極みの名の通り、原材料にとことんこだわりました。 ・小麦粉はカナダ産最高級グレード品種 ・バターは北海道産生乳100％ ・砂糖は上白糖ではなく深みのある甘味を出すために三温糖を使用 ・はちみつを入れることでコクをプラスしました ・塩はオーストラリアの塩湖で採れる天日塩を使用 開発コンセプトとして「完全無添加の食パン」をテーマに原材料を選びました。 特にこだわったのは焼かずにおいしい柔らかくしっとりとした食感を出すために数種類の小麦粉からより食感の良い小麦粉を選択しました。 また完全無添加にするためにマーガリンではなくこだわりのバターにしています。 ※賞味期限　発送日（製造日）より4日間以内となります

地元長岡を代表する地酒「極上吉乃川　特別純米」と吉乃川の酒粕を使用しています。 開発コンセプトは「新潟を代表するお酒を使った全国的にもあまり類をみない食パン」をご当地の新しいお土産として開発することでした。 お酒の風味をいかにして表現するかがポイントでしたが、酒自体は焼成すると風味が飛んでしまいやすいため、 酒粕を加えましたがイーストの発酵を阻害してしまうためふっくら焼けず失敗の連続でした。 お酒と酒粕の配合バランスが最も難しく何度も調整し今の食パンが完成しました。 特にトーストがお勧めでキメが細かいカリカリとした表面と中はもっちりとした食感に仕上げました。 ※賞味期限　発送日（製造日）より4日間以内となります